Le Domaine Tarin

La Famille TARIN est propriétaire de 3 domaines (180ha) situés en Charente Maritime, à mi-chemin entre Cognac et Royan. Implantés sur deux crus de la région d’appellation Cognac, 125 hectares sont destinés à la production de Cognac et Pineau des Charentes. Nous distillons à l’aide de quatre alambics charentais en cuivre semblables à ceux du 13ème siècle de pères en fils depuis au moins 1870.

Aujourd’hui, Nathalie et Grégory distillent à leur tour, héritage d’un savoir-faire, d’une complicité et de l’amour du métier.
Pour acquérir l’ensemble des qualités conférées au Cognac, notre eau de vie séjourne de longues années en fûts de chêne dans des chais parfaitement clos et privés de lumière.

C’est ainsi que se forgera lentement sa coloration ambrée, son arôme particulier et son bouquet. Mais le plus grand secret réside dans l’assemblage, c’est l’art du « maître de chai », comme le peintre et ses harmonieux mélanges de couleur. Objet de toute l’attention, l’artiste s’isole et ce n’est qu’après un long travail de sélection et de dégustation qu’il assemble bouquets, senteurs et saveurs variées requises à chaque qualité.

Prendre le temps.... Voilà le secret. Nos Pineaux des Charentes et Cognacs sont enfin prêts pour satisfaire les palais. Au château TARIN, toutes les étapes de la production à la mise en bouteilles sont parfaitement maîtrisées dans le respect des obligations en matière de qualité.

Ce n’est qu’alors que notre société de commercialisation intervient en conditionnant à l’aide de deux lignes d’embouteillage récentes, bouteilles et carafes. En 2016 nous fêtons nos 40 ans d’embouteillage et notre 18ème médaille en 14 ans de présentation aux Concours du Salon de l’Agriculture de Paris Concours Général Agricole et au Concours des Saveurs. Nathalie et Grégory TARIN se feront un plaisir de vous faire déguster leurs produits.

Domain Tarin, Pineaux et Cognac depuis plus de cinq générations

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